Setahun lalu seorang teman kirim pesan singkat, katanya dia buka warung sate Ponorogo buat motorin anak-anak asuhannya nyambi kalau kerjaan bikin iklan/film lagi sepi (asyik juga idenya, survival !). Katanya resep itu resep asli keluarganya dan saya diundang untuk mencicipi..... He he udah seneng aja walau mesti nunggu liburan. Seumur-umur saya belum pernah nyoba tuh Sate Ponorogo. Nggak kebayang gimana rasanya. Sebab, cari-cari di internet, tidak ada yang dengan gamblang menjelaskan resepnya. Saya penasaran, maklum penggemar sate. Hidangan ini paling laris kalau untuk memperkenalkan masakan Indonesia pada orang luar.

Akhirnya, jadi deh liburan di Jakarta (jadi agenda tetap nih sekarang) sambil icip-icip sate Ponorogo. Dan hari itu (setahun lalu) ditemani sang creator dan executor, acara penyicipan dan penyelidikan di laksanakan.

Potongan daging ayam dan kambingnya tipis memanjang (ngga ada kulit dan lemak lho!) , tusukannya rapi dan indah (wah cocok nih buat wakil hidangan Indonesia). Lalu, direndam sebentar dalam bumbu plus air kelapa.

Kemudian, diolesi dengan minyak ayam dan air gula asem kental, baru di bakar dan dikasih kecap. Jadi deh satenya. Lalu dikasih bumbu kacang. Bumbu kacangnya ini juga beda. Tidak pakai kulit ari (disangrai,) lalu ditambah rempah-rempah yang udah dipepes dulu,diulek, tambah air gula asem dan dimasak.

Wah,rasanya uenaakkkk banget. Aku mencoba sate ayam dan sate kambingnya. Ternyata ada yang lebih istimewa, Iga Bakar. Buatku sih cocok, karena lemaknya nggak terlalu banyak tapi rasanya lebih enak dari sate biasa.

Harga satenya, sekitar Rp 10.000 - Rp. 13.000 per porsi, begitu juga dengan Iga bakarnya.

Sate Ponorogo - Pawon
Lapangan parkir Permata Puri laguna
Jl. Radar Auri- Cimanggis Depok.